Degusta Santa Cruz

Capital gastronómica de Tenerife Degusta Santa Cruz es una iniciativa de dinamización y promoción de los restaurantes, la cocina de la capital y los productos canarios, que tendrá lugar en Santa Cruz de Tenerife durante los meses de mayo a diciembre de 2018. Comprende un conjunto de acciones encaminadas a…

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BÄCKER

Renovación gastronómica de la mano de nuestro servicio de consultoría

Renovación gastronómica potenciando las virtudes tradicionales de una marca. A nivel de consultoría gastronómica, el proyecto de BÄCKER nos dió la oportunidad de estudiar y analizar todos los aspectos que destacan el estilo clásico de la panadería y bollería alemana

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FORMACIÓN y DESARROLLO en I+D | Programas de formación para profesionales y escuelas de hostelería. Estamos especializados en implementar modelos de innovación en las empresas y en el diseño de programas formativos de alto rendimiento en innovación y creatividad.

 

 

IBEROSTAR I CONGRESO A&B

El arte de trabajar para los profesionales de la gastronomía

Captar la atención de los profesionales de la alimentación y bebidas de un establecimiento hotelero no es tarea fácil. La creación de un buffet para los expertos A&B del Grupo Iberostar en Canarias nos llevó a plantear un espacio funcional, usando el food design como catalizador de una experiencia profesional de alto impacto, a través de formatos sorprendentes.

Trabajamos al detalle para desarrollar nuevos conceptos y formatos exclusivos con productos de pastelería y cocina dulce que buscaban:

  • Reinventar la experiencia del cliente a través de una visión profesional.
  • Potenciar la comunicación visual.
  • Sensibilizar sobre la importancia de incorporar el food design en la oferta gastronómica hostelera.

 

OBJETIVOS| Sorprender a través del diseño de buffet de alta Pastelería para el congreso nacional de A&B de la cadena hotelera en Iberostar Grand Mencey.

DESCRIPCIÓN|

  • Diseño de productos de bollería selecta, pastelería creativa y bombonería para Hoteles 5*

El Chef viajero La Palma

QUÉ |Desarrollo del capítulo de la serie documental «El Chef viajero» en su ruta por la isla de La Palma CUÁNDO |2018 CÓMO|Llevando a los invitados, que en esta ocasión fueron Albert Adriá, Toni Massanes y «los lobos», el equipo de chefs que trabaja en el grupo ElBarri, de los…

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MAUSHAN

La estética, los sentidos, la calidad, la personalización y la atención al detalle es lo que da a los huéspedes la sensación de ser verdaderamente bienvenidos y cuidados, y el motivo por el cual este tipo de establecimientos destacan.

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BÄCKER

La arquitectura de los espacios y sus usos en negocios gastronómicos

El término diseño está asociado con la calidad o apariencia estética. En el proyecto realizado para BÄCKER, lo aplicamos desde la generación del concepto y cómo se presenta en el mercado, hasta la estructura, ambientación y disposición del espacio.

Más que una labor de interiorismo, tratamos de transmitir la marca y sus sabores a partir del diseño y la técnica expositiva a nivel estético y funcional. Una labor que requiere análisis y consultoría de diseño y negocio.

OBJETIVOS| Creación de un punto de venta para la marca, introduciendo la innovación dentro del concepto de panadería tradicional, a través del diseño.

DESCRIPCIÓN|

  • Diseño de concepto.
  • Diseño del espacio.
  • Dirección y supervisión de la fabricación del mobiliario expositivo.